Zubereitung:
Das Herz wird weichgekocht, durchgedreht und mit der
feingeschnittenen Zwiebel gebräunt. Man würzt mit Pfeffer und Salz.
Der Teig wird ausgerollt und kleine Häufchen der Füllung auf die
eine Hälfte gegeben, die andere Teighälfte darübergeschlagen und in
kleine Vierecke zerteilt. Diese werden in Salzwasser gekocht. Vor
dem Servieren gießt man Butter und saure Sahne darüber.

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Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln