Zubereitung:
Mehl mit Butter am Brett abbröseln. Aus dem Germ, dem Zucker und der
Hälfte der lauwarmen Milch ein Dampferl bereiten und wenn es
gegangen ist, zum Mehl - Buttergemisch mit der restlichen Milch
geben und einen und einen glatten Teig abarbeiten, in eine Schüssel
mit Deckel geben und ca 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann
ausrollen, Rechtwcke ausradeln, mit Fülle bestreichen und einrollen.
Auf ein befettetes Blech legen und backen. Backtemperatur: 150 Grad
im nicht vorgeheizten Backofen. Quelle: Paschinger Bäürinnen kochen
von Helga Kirchmayr Erfasser: Fritz

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