Zubereitung:
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Orangensaft mit dem
Zucker erwärmen. Die Gelatine ausdrücken, in dem Orangensaft
auflösen und kalt stellen.

2. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, einmal kräftig mit dem
Schneebesen durchrühren und dabei die Orangenschale zugeben.

3. Erst die steif geschlagene Sahne und dann das steif geschlagene
Eiweiss unterrühren. Die Creme in eine Glasschüssel füllen und noch
einmal 1 - 2 Stunden kühl stellen.

Pro Portion ca. 7 g E, 20 g F, 27 g KH = 326 kcal (1362 kJ)

Als Menüvorschlag:

Vorspeise: Feldsalat mit Kalbssteaks und Tomaten-Vinaigrette

Hauptspeise: Schellfisch mit Senfbutter

Nachspeise: Orangencreme Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle:
Menüs für jeden Tag (essen & trinken) Erfasser: Lothar Datum:
29.01.1995 Stichworte: Dessert, Orangen, P4

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Früchte, Nachspeise, Orangen,
Zitrusfrüchte, P4

Stichworte: Desserts