Zubereitung:
Weissbrot entrinden, mit Salz, Muskat, Petersilie und dem Ei durch
den Wolf drehen. Mit dem Mark aus den Knochen vermengen und
Klösschen formen. Knochen aufkochen und 15 Min. ziehen lassen. Dann
Knochen in frischem, kalten Salzwasser aufsetzen und mit dem Gemüse
1 Stunde köcheln lassen. Brühe durch ein Sieb giessen, mit Grünkern
erneut kurz aufkochen. Dann die Klösschen zugeben.
* Quelle: Nach hessentext 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet
von Ulli Fetzer Date: Wed, 05 Apr 1995 Erfasser: Ulli Datum:
01.06.1995 Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemüse, Gnocchi, P1

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Menüfolge, Gemüse, Eintopf,
Suppe, Teigwaren, P1, Gnocchi

Stichworte: Vorspeisen, Suppen