Zubereitung:
Die Rissoni in einem grossen Topf mit sprudelndem Salzwasser al
dente kochen. Abtropfen. Den Backofen auf Mittelhitze (180GradC)
vorheizen. Eine flache backofenfeste Backform mit Öl leicht
einfetten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin die Zwiebel und
den Knoblauch bei Niedrighitze unter Umrühren dünsten, bis die
Zwiebel weich ist. Den Speck zugeben und unter Rühren knusprig
braten. Die Zutaten in einer grossen Schüssel mit Pasta, dem
Mozzarella, dem Parmesan und der Petersilie mengen. Die Füllung in
die Paprikahälften löffeln und die gefüllten Schoten in die Form
setzen. In einer Schüssel die Tomaten, den Wein, das Tomatenmark und
den Oregano gut mengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Tomaten über die Pastafüllung löffeln und mit dem Basilikum
bestreuen. Die Schoten 35-40 Minuten backen. #AT Petra Holzapfel #D
01.03.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail:
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Italien

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte