Zubereitung:
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Peperoni waschen, trocknen und
auf ein Blech legen. In der Mitte des 230 Grad heissen Ofens unter 3-
bis 4maligem Wenden so lange backen, bis die Haut Blasen wirft.
Herausnehmen und in ein gut verschliessbares Geschirr oder in eine
Pfanne mit gut schliessendem Deckel geben und fünf bis zehn Minuten
stehen lassen. Während die Peperoni backen, die Tomaten kurz in
kochendes Wasser tauchen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Im Öl hellgelb dünsten. Tomaten
und Maiskörner beifügen und alles 5 bis 10 Minuten offen kochen
lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen,abkühlen lassen. Die Haut der
Peperoni abziehen und von den Früchten am Stielansatz einen Deckel
abschneiden. Die Kerne herausholen. Die Peperoni in eine kleine
Gratinform stellen. Den Feta klein würfeln und unter die Mais-
Tomaten-Mischung geben. Diese in die Peperoni füllen. Die Creme
fraiche verrühren und darübergeben und alles mit Tilsiter oder
Raclettekäse bestreuen. Die Peperoni mit den weggeschnittenen
Deckeln belegen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten Rille 15 bis 20 Minuten backen.
13.01.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Ren=E9_Gagnaux?= #NO EMail: r.
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Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte