Zubereitung:
Hähnchenkeulen ausbeinen. Schenkel innen und aussen salzen und
pfeffern und nur innen mit wenig Paprika einreiben. Grobes
Bratwurstbrät, Schinken, Käse sowie jeweils die Hälfte der
Champignons und der Petersilie in einer Schüssel gut vermengen, wenn
nötig nachwürzen. Die Masse in die Hähnchenkeulen füllen und diese
mit Rouladenspiessen oder Holzzahnstochern zustecken. Zwei Esslöffel
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Keulen bei mittlerer Hitze von
allen Seiten ca. 35 Minuten braten. Die Hähnchenkeulen aus der
Pfanne nehmen und warm stellen. Restliche Champignons in der Pfanne
anbraten und den Rest Petersilie hinzugeben. Mit der Sahne ablöschen,
mit Gewürzen abschmecken, Sauce etwas einkochen lassen. Mit
Hähnchenschenkeln servieren. Als Beilagen empfehlen sich Spätzle und
Salat.
* Quelle: Schröder Rezeptkarte 5 erfasst v. J.Weinkauf ** Gepostet
von Jörg Weinkauf Date: Tü, 29 Nov 1994 Erfasser: Jörg Datum:
13.01.1995 Stichworte: Fleisch, Geflügel, Pilze, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Geflügel, P4, Pilze

Stichworte: Geflügelgericht