Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Pikanter Tofu - Tempeh Teller Salat: Möhren-Rucolasalat Dessert:
Süsse Orangensuppe Zubereitung der Hauptspeise: Pikanter Tofu -
Tempeh Teller Die Aubergine, den Tofu und das Tempeh in Scheiben
schneiden. Diese mit Sojasauce, Tabasco, Salz, Pfeffer und Balsamico
marinieren. Die Zwiebel schälen, würfeln und anschwitzen. Die Pilze
dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Mit Sahne und einem Brühwürfel
auffüllen. Die Peperoni in feine Streifen schneiden und einige davon
dazugeben. Tofu-, Tempeh- und Auberginenscheiben anbraten und im
Ofen bei 180°C garziehen lassen. Ein Spiegelei auf beiden Seiten
anbraten. Die Pilzsauce mit einem Löffel geschlagener Sahne und
frischen Kräutern verfeinern und auf einen Teller geben. Die
verschiedenen Scheiben darauf verteilen. Mit Kräutern und dem
Spiegelei garnieren.

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