Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden und in Salzwasser
ca. 10 Minuten kochen. Inzwischen die Eier in 10 Minuten hart kochen,
dann abschrecken, pellen und hacken. Milch erhitzen. Kartoffeln
abgiessen, mit einer Kartoffelpresse direkt in die heisse Milch
drücken und verrühren. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe
schneiden. Chilischote der Länge nach aufschneiden, die Kerne
herauskratzen und sehr fein hacken. Zwiebeln, Chili und Eier mischen.
Die Hälfte unter das Püree rühren und kräftig würzen. Butter
schmelzen, über das Püree giessen und mit der restlichen Zwiebel-Ei-
Mischung bestreuen.

Beigabe: Rumpsteak

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
* Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996 Erfasser: Lothar Datum:
29.01.1996 Stichworte: Gasherd, P4, Oktober, Kartoffel, Püree,
Beilage

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Monat, Menüfolge, Oktober,
Gemüse, Werkzeug, Kartoffeln, P4, Beilagen, Püree, Kartoffel, Gasherd

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte