Zubereitung:
In einer Bratform das Olivenöl erhitzen und darin die Hühnerteile ca.
10 min anbräunen, dabei gelegentlich wenden. Dann den Knoblauch
dazugeben und kurz mit anbraten. Die anderen Zutaten außer
Petersilie und Kartoffeln dazugeben zum Kochen bringen. Dann erst
die Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 20 min
köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Vor dem Servieren die
Petersilie darübergeben. Rezept von Susanne Schäck schäck@rzmail.uni-erlangen.de> Gesamtes Kochbuch unter http://www.
rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert
von Petra Hildebrandt

Stichworte: Länder, Zutaten, Fleisch, Südamerika, Karibik, Geflügel,
Huhn, Amerika

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