Zubereitung:
Den Germteig ausrollen, mit Nuß- oder Mohnfülle (im Gewicht des
Teiges) den Teig bestreichen, von zwei Seiten zur Mitte hin
aufrollen, in eine gefettete, bemehlte Kuchenform füllen,
gehenlassen, langsam backen und noch heiß stürzen. Vor dem Anrichten
zuckern. Der Name 'Potize' oder 'Putize' bezieht sich auf die
Herstellungsart ('potivica', 'potica' von 'potivi' = einwickeln);
gefüllt wird die Potize gern mit Mandeln, Nüssen und Honig,
bestrichen mit einem verquirlten Ei. (...) Quelle: Maier-Bruck;
Sacher-Kochbuch; 1971 p.530 Stichworte:

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