Zubereitung:
Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Hühnerbrühe zum
Kochen bringen, die Kürbisstücke hineingeben, etwa 15 kochen und
pürieren.

Butter mit Mehl verkneten, mit etwas von der Kürbisflüssigkeit gut
verrühren und zu der übrigen Kürbisflüssigkeit geben. Zucker
unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zimt würzen.

Die Suppe erhitzen und etwa 5 Minuten schwach kochen lassen.
Schinken in feine Streifen schneiden, hinzufügen und miterhitzen.

Kurz vor dem Servieren 3/4 der Schlagsahne in die Suppe geben und
kurz erhitzen, den Rest der Schlagsahne mit einem Esslöffel als
Garnitur in die Suppe geben und sofort servieren.
* Quelle: erfasst von Peter Kümmel Erfasser: Peter Datum:
18.12.1996 Stichworte: Suppe, Creme, Kürbis, Schinken, P8

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Fleisch, Früchte, Suppe, Kürbis, P8,
Schinken, Creme, Wurst

Stichworte: Vorspeisen, Suppen