Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise:
Chicoreesalat mit Lachsscheiben und Senfsoße Hauptspeise:
Putenmedaillons mit pikanter Kruste Dessert: Soufflé an
Pflaumenragout Zubereitung der Hauptspeise: Putenmedaillons mit
pikanter Kruste Das Putenschnitzel zu Medaillons schneiden, würzen,
mit einer pürierten Kruste aus einigen Erdnußkernen, gehacktem
Basilikum, Toastbrotwürfeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Butter
bedecken und in Olivenöl anbraten. Die Schalotten schälen, in der
Mitte ausstechen, im tiefen Fett ausbacken und mit Salz und Pfeffer
verfeinern. Einen Pfannkuchenteig aus geriebenem Parmesan, Milch, 3
Eiern, Mehl, der getrockneten Hefe und Salz zubereiten, einseitig in
Olivenöl anbraten, einrollen und im Ofen ausbacken. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit Petersilieblättern garnieren.

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