Zubereitung:
Putenunterkeulen waschen, trockentupfen. Knoblauch abziehen, in
Scheiben schneiden. Knoblauch, Sojasoße, Apfelsaft oder Cidre,
Pfeffer und Limettenschale verrühren. Keulen damit begießen. Am
besten über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren. Putenkeulen
aus der Marinade nehmen (Marinade beiseite stellen), trockentupfen.
Salzen, pfeffern und im heißen Fett ca. 10 Minuten anbraten.
Herauasnehmen. Auf die Fettfangschale legen, mit dem Bratfett
begießen und bei 200 Grad ca. 45 Minuten braten. Zwischendurch die
Marinade angießen und die Keulen mit dem Bratfond bepinseln
Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden.
Thymian waschen, trockentupfen. Blättchen abzupfen. Limettenhälfte
in Scheiben schneiden. Paprika, Thymian und Limette zu den Keulen
geben. 25 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebeln, weitere 15 Minuten
braten. Putenkeulen herausnehmen. Gemüse abschmecken. Nach Wunsch
mit Thymian bestreuen. :ZubZeit : 105 :Quelle :
Rezeptkarte :Erfasser : Frank Dingler : : 620
kcal :Eiweiß : 76 Gramm :Fett : 21 Gramm
:Kohlenhydrate : 19 Gramm

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Geflügel, Pute

Stichworte: Geflügelgericht