Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Stubenküken mit Pilzragout Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von
Orangen Zubereitung des Dessert: Quarkauflauf auf Ragout von Orangen
Die Orangen filetieren, in einer Pfanne mit etwas Orangenschale,
Brandy und Mondamin anschwenken. Ein Eiweiß aufschlagen. Ein Eigelb
mit Quark, Mondamin und Zucker vermengen und ebenfalls aufschlagen.
Dann den Eischnee unterheben, alles in vorher ausgebutterte
Souffleförmchen geben und im Ofen in einem Wasserbad aufgehen lassen.
Die Walnüsse schälen. Die Orangenfilets auf einen Teller geben und
das Souffle darübergeben. Mit Minze und den Walnüssen dekorieren.

Stichworte:

Stichworte: Desserts