Zubereitung:
Zucker und Wasser zu glasklarem Sirup kochen, mit Quittenmark
mischen (siehe Rezept 'Quittengelee') und auf mit feinem Zucker
bestreutem Brett ausrollen. Dann in Streifen schneiden oder Figuren
ausstechen und warm gestellt trocknen lassen. Zur Verfeinerung
geriebene Mandeln in die Masse untermengen.
** Gepostet von l Au <100423.3160 Erfasser: l Datum: 14.11.1995
Stichworte: Quitten, P1

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