Zubereitung:
Aubergine. Paprikaschotten, Zucchino und Zwiebeln reinigen und in
gleich grosse Würfel schneiden. Das Gemüse im Olivenöl bei mittlerer
Hitze andünsten. Tomaten von den Stielansätzen befreien und mit dem
Schneidestab pürieren. Püree durch ein Sieb streichen und zum Gemüse
geben.

Knoblauchzehen durch eine Presse dazudrücken und alles mit den
Kräutern der Provence und der Gemüsebrühe abschmecken.

Fischfilets waschen, trockentupfen und in etwa 12 gleich grosse
Stücke schneiden. Diese zum Ratatouille geben, vorsichtig umrühren
und dann im geschlossenen Topf 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die süsse Sahne darunterziehen, das Gericht mit dem Wein
abschmecken und die Petersilie darüberstreuen.
* Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4 -Erfasst:
Arthur Heinzmann Erfasser: Arthur Datum: 31.03.1996 Stichworte:
Fisch, Seelachs, Trennkost, P2

Stichworte: Zutaten, Fisch, P2, Seelachs, Trennkost

Stichworte: Fisch