Zubereitung:
MMMMM--------------------------------TEIG 1--------------------------
--700 ml Wasser 7 g Backferment, glutenfreies 24 g Mais-
Grundansatz 700 g Reismehl MMMMM--------------------------------
TEIG 2----------------------------480 ml Wasser 8 Eier 300 g
Quark 4 tb Honig 4 ts Salz 120 g Kartoffelpüreepulver 700 g
Reismehl 360 g Maismehl 6 g Johannisbrotkernmehl 12 ts Trockenhefe

Den ersten Teig mit dem Teigprogramm kneten und ca. 6 Stunden ruhen
lassen. Die Zutaten für den zweiten Teig mit dem ersten Teig
französisch backen.

Stichworte: Zubereitungsart, Backen

Stichworte: Mehlspeisen, Nudeln