Zubereitung:
Von völlig reifen, aber nicht zu weichen Erdbeeren - man kann auch
Garten- oder Walderdbeeren mischen - wird der Saft gewonnen. Der
erforderliche Zucker 1/4 kg zu 1 kg Früchte, wird mit dem Safte so
lange gekocht, bis die Masse geliert; nebenan die Fruchtmasse
gekocht, dann beides vermengt und zu Marmeladendicke gekocht.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung :
sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, :
Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von : Gunter
Thierauf erfasst: Sabine Becker, 4. Januar
1999

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Stichworte: Marmeladen