Zubereitung:
Lagerreife zerteilte Quitten werden mit so viel Wasser als sie damit
knapp bedeckt sind, weichgekocht, der Saft abrinnen gelassen, dieser
pro Liter mit 300 g Zucker gesondert zur Geleefähigkeit gekocht, der
Fruchtbrei durchpassiert, dick eingekocht, dann Saft und Masse
zusammen gekocht. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung
zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie
Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von :
Gunter Thierauf erfasst: Sabine Becker, 5.
Januar 1999

Stichworte: Zutaten, Früchte

Stichworte: Marmeladen