Zubereitung:
Rhabarberstiele werden gewaschen, zerschnitten, mit Wasser (eben
bedeckt) weichgekocht, der Saft ablaufen lassen, filtriert, auf 1
Liter Saft 1/2 kg Zucker gegeben und zu Gelee eingekocht. Der
Rhabarber gibt ein honigähnliches, vortreffliches Gelee. Leider wird
die Rhabarberpflanze noch viel zu wenig geschätzt. Quelle: Rex-
Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher
Hauskonserven; von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 1. Januar 1999

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