Zubereitung:
Rindfleisch und Paprika in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
Zwiebeln pellen und fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch
portionsweise kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln und Paprika im Bratfett glasig dünsten, Soja-Sauce und
Weisswein, sowie 1/4 l Wasser nach und nach zugiessen. Zitronensaft
mit der Speisestärke anrühren, mit dem Gemüse kurz aufkochen lassen.
Fleisch dazugeben und mit Pfeffer, Salz und der Prise Zucker
abschmecken.

Hinweis: Fleisch evtl. länger braten bzw. ziehen lassen, damit es
gar wird.
* Von Küchenchef Jürgen Maiberg, Restaurant Arcade, Bochum
Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Rindfleisch,
Fleischgerichte, Geschnetzeltes, Hauptgerichte

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Rind, Arten, Geschnetzeltes,
Rindfleisch, Fleischgerichte

Stichworte: Fleischgerichte