Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Rinderrücken auf Schmetterlingsragout Dessert: Campari-Zabaione
Zubereitung der Hauptspeise: Rinderrücken auf Schmetterlingsragout
Die Farfalle in Salzwasser kochen. Das Rumpsteak in feine Scheiben
schneiden, salzen, die Peperoni halbieren, entkernen, in Öl anbraten
und die Rumpsteakscheiben dazugeben. Für die Sauce Weißwein in einem
Topf reduzieren lassen. Einen Brühwürfel, den in Stücke
geschnittenen Gorgonzola, Salz und Pfeffer dazugeben und alles
einreduzieren lassen. Das Fleisch nachwürzen. Die Sauce mit Sahne
auffüllen und mit einem Mixer aufmixen. Die Nudeln abgießen und auf
einem Teller anrichten. Das Fleisch und die Peperoni darauflegen und
alles mit der Sauce umrunden.

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