Zubereitung:
1. Das Fleisch in gulaschgrosse Würfel. Zwiebeln und Knoblauch
schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Streifen
schneiden.

2. Das Schmalz in einem grossen Topf erhitzen. Das Fleisch
portionsweise darin anbraten und wieder herausheben. Zwiebeln,
Knoblauch und Ingwer in das verbliebene Fett geben und unter Rühren
5 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen und etwa 1 Minute mit- braten.

3. Das Fleisch mit dem abgetropften Saft wieder in den Topf geben
und mit 1/4 l Wasser aufgiessen. Den Topfdeckel schliessen und das
Ragout bei schwacher Hitze 30 min. schmoren.

4. Inzwischen die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten.
In Viertel schneiden und dabei vom Stielansatz befreien. Zugeben und
bei geschlossenem Deckel weitere 30 Minuten garen.

5. 3 EL Joghurt unter das Curry rühren und nach Belieben mit
Korianderblättchen garnieren. Mit Basmatireis und separat gereichtem
Joghurt servieren.
Auftrag von deutschmampf w.V. von : : Joachim :
: Kromm : : --E

Stichworte: Länder, Zutaten, Fleisch, Asien, Deutschland, Indien,
Rind, Arten, Innereien, Rindfleisch, Indisch, :Notizen, (*), :,
Erfaßt, von, im, v, Joachim, Kromm, Auftrag, w, --E

Stichworte: Indisch, Rindfleisch :Notizen (*) : Erfasst im