500
500
50
1
1
0,25
|
g
g
g
Essl.
Teel.
Liter
|
Roggenvollkornschrot (Typ
- 1800)
Weizenmehl (Typ 1050)
Hefe
Salz
Honig
Gut 1/4 l Wasser
Buttermilch
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Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten - Mehl mit Hefe, Salz und
Gewürzen vermischen. Lauwarmes Wasser und Milch zufügen und alles
gut verkneten. Den Teig 20 Minuten gehen lassen und nochmals gut
durchkneten, einen Brotleib formen und in einem gewässerten, leicht
gefetteten Römertopf geben. Zugedeckt nochmals 15-20 Minuten gehen
lassen; dann im geschlossenen Römertopf backen. Bachzeit
70 Min., E-Herd 220-250Grad, G-Herd 4 * Vom Höntroper Erntedanktag
1992 Erfasser: Barbara Datum: 13.01.1993 Stichworte: Brot, Römertopf,
Mischbrot
Stichworte: Zubereitungsart, Werkzeug, Brot, Mischbrot, Römertopf
Stichworte: Brot
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