Zubereitung:
Salat unter fliessendem Wasser gründlich putzen, waschen und in
Streifen schneiden.

Zwiebeln schälen, 2 in Ringe schneiden, restliche fein würfeln.

Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln.

Salbei, bis auf einige Blätter, in Streifen schneiden.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen.
Tomaten-, Zwiebelwürfel und Salbei zugeben. Salat, Zwiebelringe und
Parmaschinken auf Tellern anrichten.

Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jeweils Salbeiblättchen
darauflegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Unter dem heissen Grill des Backofens kurz überbacken. Je 2
Mozzarellascheiben auf die Salatteller legen und die Tomaten-
Vinaigrette daraufgeben. Mit Pfeffer nach Belieben bestreuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Portion 1550 Joule/370 Kalorien
** From: LONESTAR@kiste.pfalz.de Date: Wed, 20 Jul 1994 Erfasser:
Datum: 05.08.1994 Stichworte: Salat, P4

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