Zubereitung:
Den Römertopf wässern. In der Zwischenzeit die Hirse in der Brühe
ankochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen. Die
Zwiebeln in Ringe schneiden, die Tomaten würfeln und den Rosenkohl
putzen. Alle Zutaten miteinander vermischen, in den Römertopf geben,
die Butterflocken darüber verteilen. Im Ofen bei 200¢C 90 Minuten
garen. Die saure Sahne unterheben und weitere 10 Minuten in den Ofen
geben. Vor dem Servieren mit Muskat bestreuen und mit Pfeffer
abschmecken. Quelle: Kochen mit Hirse, pala verlag

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