Zubereitung:
Den Rosenkohl rüsten und blanchieren. Zwei Drittel davon
herausnehmen, den Rest weich kochen.

Die Kartoffeln mit dem blanchierten Rosenkohl und den
Schinkenstreifen vermischen und in eine feuerfeste Gratinform geben.

Den weichgekochten Rosenkohl mit den Eiern und dem sauren Halbrahm
pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Über den
Gratin giessen und leicht vermischen.

Den geschroteten Roggen mit dem Greyerzer, dem Kaffeerahm und den
Gewürzen vermischen und über den Gratin verteilen.

Im 200 Grad heissen Backofen während 35 Minuten überbacken.
* Quelle: Radio DRS, Sendung Siesta vom ?? Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Datum: 22.02.1995 Stichworte: Gemüse, Gratin, Rosenkohl,
Kartoffel, Schinken, P4

Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Gemüse, Gratin,
Kartoffeln, Schinken, Rosenkohl, Wurst, Kartoffel

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte