Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, das Suppengrün putzen. Beides waschen.
Kartoffeln in Würfel, Lauch und Karotte (vom Suppengrün) in Scheiben
schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren, in Scheiben schneiden und
mit Kartoffeln und Suppengrün in der Butter anrösten. Mit der Brühe
ablöschen und noch 10 min garen. Inzwischen die Cabanossi in
Scheiben schneiden. Am Ende der Garzeit zusammen mit dem Rotkohl zum
Gemüse geben und weitere 10-15 min garen. Den Eintopf vor dem
Servieren mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Nelken und Essig pikant würzen.
Variation: Anstelle des Suppengrüns 4 Karotten wie angegeben
verarbeiten.

Stichworte:

Stichworte: Eintöpfe, Aufläufe