Zubereitung:
Weitere Titel: Öufs brouilles Ó l'orientale Rühreier, vermischt mit
gewürfelten Tomaten, mit gehackten Zwiebeln geschmolzen, und
gewürfelten grünen Paprikaschoten, garniert mit runden Croutons
bestrichen mit Zwiebelpüree, umkränzt mit einem Streifen
Fleischglace. Quelle: Hering; Lexikon der Küche; 1969 p.120

Stichworte:

Stichworte: Eierspeisen