Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Rumpsteak im Mangoldmantel Dessert: Erdbeerträume Getränk:
Tropischer Drink Zubereitung der Hauptspeise: Rumpsteak im
Mangoldmantel Das Rumpsteak plattieren, den Fettrand einschneiden,
würzen und in Olivenöl anbraten. Die entstrunkten Mangoldblätter im
Salzwasser-Muskat-Bad blanchieren, das Rumpsteak umwickeln und im
Ofen bei 220° garziehen. Die gewaschenen Kartoffeln in dicke
Scheiben schneiden, im Salzwasserbad garziehen, mit einem Pariser
Löffel aushöhlen und mit den gewürzeten, in Butter angeschwenkten
Cocktailtomaten füllen. Für die Soße die Zwiebel- und
Champignonwürfel in Butter anschwitzen, mit Sahne auffüllen,
reduzieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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