Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Rumpsteak-Auberginen-Türmchen an Rotwein-Zwiebel-Soße Salat:
Rucolasalat mit Rote Bete Vinaigrette Dessert: Birnenclafouti
Zubereitung der Hauptspeise: Rumpsteak-Auberginen-Türmchen an
Rotwein-Zwiebel-Soße Das Rumpsteak würzen, in Medaillons schneiden,
plattieren und in Olivenöl anbraten. Die Aubergine in Scheiben
schneiden, in Olivenöl anbraten und mit den Rumpsteakmedaillons zum
Anrichten zu einem Türmchen schichten. Die geputzten Shii-Take-Pilze
und die Scheiben von den Palmherzen in Olivenöl anbraten, würzen und
mit etwas fein geschnittenem Rucola verfeinern. Für die Soße die
Zwiebelwürfel in Rotwein, Rotweinessig, Salz, Pfeffer und einer
Prise Zucker einreduzieren, mit reichlich kalten Butterflocken
aufmontieren und mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Alles auf einem
flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.

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