4
4
4
4
4
8
40
12
800
400
400
1
8
1
8
0,40
48
4
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Liter
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
g
g
g
kg
Liter
Pack.
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Fleisch- oder kräftige
- Knochenbrühe
Kapern
Zwiebel
Petersilie
Dill
Zwiebelschalotten
Pfefferkörner
Pimentkörner
Gebratenes Rind- oder
- Kalbfleisch
Schinken
Würstchen
Huhn
Salzgurken und Gurkenbrühe
Frisches Weisskraut
Tomaten
Saure Sahne
Oliven
Gesalzene Pilze
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Zubereitung:
:1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und
kochen.
:2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel
schneiden.
:3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendem
Wasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden.
:4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.
:5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichen
Zutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen,
die kochende Brühe aufgießen und für 10 bis 15 Minuten in der heißen
Backröhre garen.
: Quelle: Pochljobkin: Nationale Küchen : : Verlag Mir,
Moskau 1978 : : Verlag für die Frau, Leipzig 1984
:Notizen (**) : : : Gepostet von: Finsterbusch die
Kräuterbutter zerlaufen ist, warm zur Soljanka reichen.
:13.03.1994 (SR)
Stichworte: Länder, Zutaten, Zubereitungsart, Fleisch, Deutschland,
Europa, Eintopf, Sachsen-Anhalt, Russland, Kräuterbutter, Für, Warm,
:Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Frau, die, Gepostet, von:, Küchen,
reichen, Verlag, 1978, Leipzig, zur, ist, Pochljobkin:, Nationale,
Mir, Moskau, 1984, Finsterbusch, zerlaufen, Soljanka
Stichworte: Eintopf, Fleisch, Russland :Notizen (*) : :
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