Zubereitung:
Möhren putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und
hacken. Pfifferlinge und Spargel abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei
auffangen.

Möhren und Hälfte der Zwiebeln im heissen Fett andünsten. Mit dem
Wasser Gemüsewasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 8
Minuten garen

Hackfleisch, Rest Zwiebeln, Ei und Senf verkneten und würzen. 4
Hacksteaks daraus formen. Mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und
feststecken. Im heissen Öl unter Wenden ca. 15 Minuten braten.

Übriges Gemüse zu den Möhren geben und ca. 5 Minuten erhitzen.
Gemüse herausheben, warm stellen. Sahne zum Gemüsewasser giessen,
aufkochen und würzen. Mit Sossenbinder binden. Gemüse, Sosse und
Hacksteaks anrichten.

Dazu passen Salzkartoffeln.

Getränk: kühles Bier.
* Quelle: Gepostet von I. Benerts 27.01.96 Erfasser: Ingrid Datum:
06.02.1996 Stichworte: Fleisch, Hackfleisch, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Arten, Innereien, P4, Gehacktes

Stichworte: Fleischgerichte