Zubereitung:
Eine Zitrone auspressen, zwei Zitronen in Viertel schneiden. Fische
säubern, mit Zitronensaft säürn, salzen und mit dem Bauch nach
unten in eine gerettete Auflaufform setzen. Mit Zitronenvierteln
seitlich abstützen. Für die Soße Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter
erhitzen und Zwiebeln und Thymian darin andünsten. Mehl
darüberstreuen und andünsten. Brühe und Sahne angießen und die Soße
5 Minuten einkochen lassen. Senfkörner zerstoßen und mit Schmand
unter die Soße rühren. Abschmecken und über den Fisch geben Fisch
mit Speckscheiben belegen und die Form in den vorgeheizten Backofen
setzen. E: Mitte. T: 200 C / 15 bis 20 Minuten. Beilage:
Petersilienkartoffeln, Blattsalat.

(*) : : : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
:Notizen (**) : : : Erfasst von Lothar Schäfer
Stichworte: Zutaten, Fisch, Forelle, P4, Süsswasser, Saibling,
:Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Lothar, Schäfer, Erfaßt, von,
Elektro-, und, Rezeptkalender, 1997

Stichworte: Fisch, Forelle, P4, Saibling, Süßwasser :Notizen