Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Pilzsüppchen Rimini Hauptspeise: Salatkomposition mit
Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen Zubereitung der Hauptspeise:
Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und Risottobratlingen Reis in
Olivenöl glasig dünsten, mit Wasser und einem Gemüsebrühwürfel
ablöschen und kochen lassen. Ein paar Pilze in Scheiben schneiden,
mit Zwiebelwürfeln angehen lassen und mit Wasser ablöschen. Die
Pilze in den bißfesten Reis geben, würzen, mit geriebenem Parmesan,
zwei El Mehl und zwei Eiern vermengen und in einer Pfanne mit Öl zu
Bratlingen braten. Das Rumpsteak vom Fett befreien, in feine
Scheiben schneiden und in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die
Tomaten halbieren, entkernen, in Stücke schneiden und zu dem Fleisch
geben. Dieses mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce, Tabasco
und Balsamico ablöschen. Den Ruccola auf einem Teller anrichten, das
Fleisch mit der Sauce darübergeben. Die Bratlinge dazulegen und mit
kleingeschnittenen Mozzarellakugeln und Basilikum garnieren.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

: O-Titel : Salatkomposition mit Rumpsteakstreifen und
Risottobratlingen

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