Zubereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln. 2 Esslöffel Butterschmalz erhitzen und
die Hälfte der zwiebeln darin anbraten. Sauerkraut mit einer Gabel
auflockern und zugeben. Weisswein angiessen und Lorbeerblatt zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten im geschlossenen Topf
garen. Restliches Butterschmalz erhitzen. Hackfleisch darin anbraten.
Zum Schluss die restlichen Zwiebeln mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika abschmecken. Ketchup unterrühren. Porre putzen, waschen, in
dünne Ringe schneiden. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.
Sauerkraut, Hackfleisch und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform
schichten. Porree und Paprikastreifen darübergeben. Creme fraiche
und die Hälfte des Käses verrühren, mit Pfeffer und Paprika würzen,
über den Auflauf geben. Im vorgeheizten backofen bei 200 Grad (Gas:
Stufe 3, Umluft: 180 Grad) ca. 30 Minuten backen. 10 Minuten vor
Ende der Garzeit den restlichen Käse überstreuen. :Erfasser :
Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: jo@kanno.krümel.org (Tom
Frank) am : : 04.03.2000 in de.rec.mampf

Stichworte:

Stichworte: Eintöpfe, Aufläufe