Zubereitung:
1/8l lauwarmes Wasser (30GradC)

125g Roggenmehl

1 Prise zerstossener Kümmel

2 El Buttermilch oder Joghurt

Den Topf zudecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Jeden Tag
einmal gut umrühren.

Am dritten Tag, wenn Gärbläschen entstanden sind, geben Sie hinzu:

1/8l lauwarmes Wasser (30GradC)

Roggenmehl

bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Diesen Teig weiterhin zugedeckt
warmstellen.

Am nächsten Tag ist der Sauerteig zur Verarbeitung bereit.

Erfasser: Sabine Datum: 13.01.1993 Stichworte: Teigwaren, Brot

Stichworte: Zutaten, Brot, Teigwaren

Stichworte: Brot