Zubereitung:
Zwiebel. Sellerie und Tomaten in Würfel schneiden. Butterschmalz
erhitzen, Gemüse darin anbraten. Tomatenmark unterrühren, Brühe
angiessen, ankochen und 25 Minuten fortkochen.

Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Salz, Zucker und
Cayennepfeffer abschmecken.

Creme fraiche mit Pfeffer cremig rühren. Thymianblätter von den
Stielen zupfen und unter die Creme fraiche rühren. Suppe in
Suppentassen füllen und in die Mitte jeweils einen Klecks
Thymiancreme geben.

Beilage: Dinkelbrot.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995 Energie-Verlag
GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5 Erfasser: Lothar Datum:
18.02.1995 Stichworte: P4, Tomaten, Suppen

Stichworte: Zutaten, Menüfolge, Gemüse, Suppe, P4, Suppen, Tomaten

Stichworte: Vorspeisen, Suppen