Zubereitung:
Mangos schälen und in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 1
Tag in der Sonne trocknen lassen, die Scheiben dann zerstoßen.
Sultaninen waschen und Stielchen entfernen. Chillies, Senfsamen,
Knoblauch und Ingwer mit dem Essig zu lockerer Paste verarbeiten.
Den Zucker im Rest des Essigs auflösen, Salz und die Paste zugeben
und kochen, bis der Sirup sehr dick ist. Mangos zugeben und nochmal
10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und die Sultaninen zugeben.
Hensel-Wolf : : am 21.06.1999 in de.
rec.mampf

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Erfasser: Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Lotte B.