Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe:
Meeresfrüchtesuppe Hauptspeise: Schellfisch an Gemüse Dessert: Crêpe
an Maronensauce Zubereitung der Hauptspeise: Schellfisch an Gemüse
Reis kochen. Den Fenchel halbieren, von seinen Fäden befreien und
drei Blätter blanchieren. Den Rest des Suppengemüses in feine
Streifen schneiden und in eine Pfanne mit Öl geben. Den Fisch auf
das Gemüse legen, Weißwein dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
und mit geschlossenem Deckel bei milder Hitze dünsten. Den Reis
abgießen und etwas Butter und frischen Schnittlauch dazugeben. Die
Fenchelblätter auf einem Teller anrichten, den Reis hineinfüllen und
das Gemüse mit dem Fisch dazugeben.

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