Zubereitung:
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker rühren, bis die Masse hell und
schaumig ist. Ein Ei nach dem andern, Zitrone und Kirsch beigeben
und 1/4 Stunde rühren. Das Mehl dazusieben, mit dem Teig vermengen.
Den Teig in ein feuchtes Tuch gehüllt mindestens 1 Stunde
kühlstellen. Portionsweise zu fingerdicken Rollen formen, diese in 6
cm lange Stücke schneiden. Das Fritieröl auf 18o oC erhitzen, die
Schenkeli darin während 5 Minuten goldbraun fritieren.

Stichworte: Jahreszeit, Festlichkeiten, Fasnacht

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen