Zubereitung:
Die Butter wird schaumig gerührt, das Eigelb und dann das Mehl
dazugegeben. Der Schinken wird durchgedreht, das Eiweiß zu festem
Schaum geschlagen und daruntergemischt. Das Gemisch wird auf
Pergamentpapier gestrichen und in der Backröhre 20 Minuten gebacken.
Es wird kalt zu Würfeln geschnitten und zur Suppe gegeben.

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