Zubereitung:
Den Honig- bzw. Pfefferkuchen in dem Bier einweichen. Das Gemüse
mit der Hand sehr kein schneiden oder mit der Haushaltsmaschine
zerkleinern jedoch nicht zu Muss!), mit wenig ( !) Wasser, dem Öl
und den Gewürzen gar dämpfen. Den in Malzbier aufgeweichten Honig-
oder Pfefferkuchen auf kleinster Flamme unter ständigem (!) Rühren
1 x aufkochen. Das gekochte Gemüse dazugeben und alles mit einander
verrühren. Die herausfischbaren Gewürze vor dem Vermischen
raussuchen oder auch auch nicht. Die Esser können auch was tun! Die
Zubereitung ist genug zeitaufwendig. Zum Schluss die Butter, Saft
und Abgeriebenes der Zitrone und Knoblauch hinzufügen ( die Säure
und der Knoblauch darf nicht herauszuschmecken sein, also davon echt
nur einen kaum wahrnehmbaren Hauch ! ) Dazu isst man nicht nur
Würstchen, sondern unbedingt gehört dazu auch Sauerkraut ( ! ) und
Kartoffeln. Auch sollen/ können Rosinen mit dem Gemüse mitkochen.
Aber das war nicht so mein Geschmack und ich habe darum alle
versucht, davon zu überzeugen, das es so viel besser schmeckt, was
mir auch gelungen ist.
Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Barbara Langer : :
am 11.11.1999 in : : de.
rec.mampf

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Quelle: uraltes Familien-Rezept :Erfasser : Frank