Zubereitung:
Die weiche Butter oder Margarine mit 50 g Zucker, 1 Prise Salz,
Vanillinzucker, Backaroma, Eiern, Mehl, Speisestärke, Backpulver und
Schmand mit dem Handrührgerät verrühren. Ein Waffeleisen erhitzen
und die Backflächen mit etwas Öl einpinseln. Jeweils 2 - 3 EL Teig
in das Eisen geben und 4 Min. bei mittlerer Hitze backen. Auf diese
Weise insgesamt 10 Waffeln backen. Die Waffeln stapeln, dabei
jeweils 1 Blatt Pergamentpapier zwischen 2 Waffeln legen. Waffeln im
vorgeheizten Backofen bei 100° oder Umluftbackofen 75° bis zum
Verzehr warm halten. Die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser waschen,
sorgfältig putzen und in Stücke schneiden. 175 g Erdbeeren mit dem
Schneidstab pürieren. Die restlichen Erdbeerstücke mit dem
restlichen Zucker bestreuen. Die Schlagsahne steif schlagen. Das
Erdbeerpüree, die Hälfte der Erdbeerstücke und den schwarzen
Johannisbeerlikör unter die steif geschlagene Sahne rühren, Die
vorbereiteten Waffeln teilen und mit den restlichen Erdbeerstückchen
und der Erdbeersahne auf Portionstellern anrichten. Mit den
abgezupften Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.

: Quelle: Winke & Rezepte 05 / 98 : : der
Hamburgischen Electricitätswerke AG :Notizen (**) : :
: Erfasst: Lothar Schäfer : : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-
bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit :
: 60 Minuten :Pro Person ca. : 640 kcal :Pro Person ca. : 2560
kJoule Stichworte: Monat, Sonstige Stichworte, Schwierigkeitsgrad,
Mai, Informationen, Leicht, Waffel, :Notizen, (*), :, Quelle:, &,
Rezepte, /, der, Hamburgischen, Electricitätswerke, AG, :Zusatz,
Zubereitungszeit, Minuten, (**), Erfasst:, Lothar, Schäfer, (Lothar,
Schäfer@ruhr-uni-boc, de), :Pro, Person, ca, kcal, kJoule, 05, 60,
98, S10, 2560, 640

Stichworte: Einfach, Mai, S10, Waffel :Notizen (*) : :