Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise:
Schmetterlinge von Garnelen Dessert: Herzele Karin Zubereitung der
Hauptspeise: Schmetterlinge von Garnelen Avocado schälen, halbieren,
entkernen und eine der Hälften in einen feinen Fächer schneiden. Mit
Pfeffer, Salz und Zitrone würzen. Garnelen schälen, Kopf und
Innereien entfernen. Die obere Hälfte der Länge nach teilen und nach
außen einrollen, so daß eine Schmetterlingsform entsteht. In
Olivenöl anbraten und mit Weißwein ablöschen. 1/4 kleingeschnittenen
Zwiebel zugeben. Zum Schluß salzen und pfeffern und aus der Pfanne
nehmen. Zerkleinerten Thunfisch mit Petersilie, Pfeffer und Salz in
derselben Pfanne anköcheln. Schmetterlingsgarnelen auf dem Thunfisch
anrichten und den Avocadofächer zur Dekoration daneben legen.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

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