Zubereitung:
Den Blumenkohl abduschen und in einem großen Topf mit wenig
Salzwasser, der Boden ist knapp daumenbreit mit Wasser bedeckt,
aufsetzen und kochen. Bis der gar ist, kann ja so um die 20 Minuten
oder sogar länger dauern, hat man genug Zeit das lecker Sößchen
zuzubereiten. Ich nehme eine kleine Pfanne, oder einen Stieltopf -
dann spritzt es nicht so - gebe ein wenig Öl hinein, schneide den
Speck in kleine Würfelchen und sobald das Öl heiß ist, kommt der
Speck hinein. Den Speck lasse ich glasig werden. Dann gebe ich die,
in der Zwischenzeit klein gehackte, Zwiebel dazu. Unter mehrfachem
Wenden lasse ich die Zwiebeln auch glasig werden. Über das Speck-
Zwiebel-Gemisch streue ich die Instant-Brühe. Ja, ich weiß, jetzt
werden wieder einmal alle Kochpäpste über mich herfallen, aber ich
hab 's so gemacht. Manchmal bin ich einfach ein wenig faul beim
kochen ;-) Wenn die Zwiebeln, sagte ich bereits, ebenfalls glasig
geworden sind und die Brühe darauf verteilt ist, kann die Kochhitze
reduziert werden und nacheinander werden der Frischkäse und die
Sahne hinzugefügt, alles miteinander verrührt und mit frisch
gemahlenem schwarzen Pfeffer abgeschmeckt. Zum Schluß wird der
Schnittlauch draufgestreut und dann muß die Soße nur noch warm
gehalten werden. Bei unserem Cerankochfeld kann ich die Platte
ausschalten, das hält lange genug warm, denn inzwischen ist der
Blumenkohl auch schon so weit. Den gieße ich ab, verteile einige
Röschen auf den Tellern und gebe Soße hinzu. Ich vergaß, daß ich
parallel zum Blumenkohl, Kartoffeln als Pellkartoffeln gekocht habe,
die ich dazu lege. Die Zubereitung dieses Gerichts hat, inclusive
aller Vorbereitungen, Gemüse putzen, Kartoffeln waschen usw., 40
Minuten gedauert und prima geschmeckt.
: Gepostet von: Axel Besser Stichworte: Zutaten, Gemüse, Blumenkohl,
:Notizen, :, (**), Gepostet, von:, besser, Axel

Stichworte: Blumenkohl, Gemüse :Notizen (**) : :