Zubereitung:
Gelatine auflösen, Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, Sahne
steifschlagen. ACHTUNG kritische Stelle, schnell arbeiten: Gelatine
in Kuvertüre geben und SOFORT 2 El Sahne zugeben und SOFORT rühren
(sonst gibt es ein ganz komische und griselige Masse) evtl. 2 El Rum
zugeben, nochmals 2 EL Sahne zugeben und unterrühren, dann die ganze
Masse unter die Sahne ziehen. Bisquit durchschneiden und mit der
Füllung füllen, auch auf den oberen Boden noch etwas Füllung geben,
sonst trocknet der Boden leicht aus. Am besten über nacht im
Kühlschrank fest werden lassen. Dann mit ca. 300 - 400 ml Sahne mit
2 Sahnesteif und Vanilinzucker steif geschlagen einstreichen und
verziehren. Dekoration mit kleinen Eiskonfektstückchen oder
Schokodekor aus dem Handel.
Kleineisel : : am 22.01.2000 in
de.rec.mampf

Stichworte:

Stichworte: Kuchen, Backwerk, Pralinen
Erfasser: Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Petra