Zubereitung:
Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser
gekocht. Das Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene
Zwiebel in 20 g Fett gebräunt und dann das Fleisch darin gedünstet.
Der Blumenkohl wird mit dem Fleisch in eine feuerfeste Form
geschichtet. Aus 30 g Fett, 20 g Mehl und dem Tomatensaft wird eine
dünne Soße bereitet, mit Knochen- oder Fleischbrühe auf 0,2 l
verdünnt und über den geschichteten Blumenkohl gegossen. In der
heißen Backröhre wird der Blumenkohl 10 Minuten überbacken.

Stichworte: Länder, Europa, Ungarn

Stichworte: Kartoffel-, Gemüsegerichte