Zutaten:
2 Tafeln Bitterschokolade
4 Essl. Butter

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Kochkunst mit - Vincent
Klink
-- Erfasst *RK* 10.12.1998 von
-- Ulli Fetzer -

Zubereitung:
Die Schokolade kleinhacken und in eine Schüssel geben. Im Wasserbad
erwärmen, bis sie flüssig ist. Langsam die Butter unterarbeiten. Die
Schokolade vom Herd nehmen und auf eine Stein- oder Edelstahlplatte
gießen. Mit einer Palette die Schokolade dünn ausstreichen
(tabeliern), bis sie fest wird. Nun mit einer breiten Spachtel
Raspel abschaben.

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